 4 portions60 g de fromage de chèvre
1 filet d'anchois
4 tomates cerise confites
2 c, à thé d'oignon rouge haché
Pincée de curcuma
Poivre noir fraîchement moulu
Enduire les tomates d'huile d'olive et les disposer sur une plaques à cuisson. Les cuire 30 à 40 minutes au four à 200 F. Égrener le fromage de chèvre dans un bol. Garnir de tranches de tomate fraîche. Hacher les tomates et les incorporer aux autres ingrédients. Assaisonner de poivre fraîchement moulu et saupoudrer de curcuma, au goût.
Suggestions
Pour éviter les arêtes de filets d'anchois, utiliser un tamis très fin pour les réduire en purée. Transférer le mélange dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où il se conservera environ 2 semaines.
Crostinis
Pour la préparation des crostinis, calculer 3 à 4 tranches par personne. Préchauffer le four à 250 F. Faire des tranches minces d'environ 1/4 pouce (1 cm). En utilisant un pinceau ou un vaporisateur, imprégner les tranches de pain et les disposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Dorer pendant 5 minutes environ et laisser refroidir.
Suggestions
Pour une saveur piquante à l'ail, accentuer le goût d'ail en frottant une gousse coupée en 2 sur les tranches de pain. Pour une dégustation originale, servir la garniture sur des tortillas chauffées au four, que l'on replie sur la garniture pour qu'ils soient plus faciles manger.
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 Donne 4 portions
IngrédientsTranche de jambon
fromages Cammembert Rosenborg
Fromage Brie Rosenborg
Triscuits de Christie
Craquelins Breton de Dare
Sélection de légumes fais et de laitue
Margarita mix de Mott's
Lime
Préparation
Pour réalisé les grignotines, créer des combinaison de jambon et de fromage sur les craquelins. Garnir les grignotines avec difféerents légumes et avec de la laitue. Servir sur un plat de service.
Pour confectionner les margaritas sans alcool. verser le mélange à margaritas dans un pichet de glace concassé. Ajouter des zestes de lime.
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Préparation: 20 minute
Ingrédients pour 20 canapés "rond" (5 cm de diamètre)
20 tanches de pain de mie d'une épaisseur de 4 à 5 mm
200g de blanc de poulet cuit
Quelques feuilles de laitue bien vertes
1 dl de mayonnaise maison si préférable
20 fines lanières de poivron rouge ( en boîte ou naturel)
10 olives noir dénoyautés
Branche de persil
 Préparation
Ciseler la laitue en fine chiffonnade, mélanger à la mayonnaise, en garnir les canapés. Couper le blanc de poulet en lamelles assez mince, disposer sur chaque canapé. Décorer avec fine lanière de poivron rouge, deux rondelles d'olive noir passés à l'huile et une touche de persil.
Cette photo à été trouver sur une site web.
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