Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4
8
cannellonis
3 tasses (750 ml) fromage mozzarella, râpé
Sauce :
1 c.à soupe (15 ml) beurre
1 oignon haché
finement
2 gousses d'ail hachées
finement
1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate, de marque Hunts
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe tomate, basilic et origan, de marque
Campbell
3/4 tasse (190 ml) eau
1 c.à thé (5 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) fromage parmesan, râpé
1 tasse (250 ml) crème 15%
Sel et poivre au goût
Garniture
:
Beurre, pour la cuisson
Huile d'olive, pour la cuisson
2 lbs (900 g) veau haché
1 oignon haché
finement
sel et poivre
3 c.à soupe (45 ml) chapelure italienne
3 c.à soupe (45 ml) fromage parmesan, râpé
1.Cuire les cannellonis selon sa méthode habituelle. Égoutter. Réserver.
2.Pendant ce temps, préparer la sauce rosée et la garniture.
3.Sauce rosée: Dans le beurre, faire revenir l'oignon quelques minutes.
4.Ajouter l'ail. Remuer.
5.Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.
6.Ajouter le fromage, brasser.
7.Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue, en brassant bien.
8.Garniture: Dans 1 c. à soupe (15 ml) de beurre et un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché.
9.Lorsque l'ognon est bien cuit, ajouter l'ail en évitant de trop cuire.
10.Ajouter le veau haché, cuire jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
11.Saler, poivrer et laisser mijoter 10 min.
12.Ajouter 3/4 tasse (190 ml) de sauce rosée, 3 c. à soupe (45 ml) de chapelure et 3 c. à soupe (45 ml) de parmesan.
13.Farcir les cannellonis.
14.Prendre un plat 9x13 po (3 L) et mettre un peu de sauce dans le fond. Placer les cannellonis farcis les uns à côté des autres.
15.Verser le reste de la sauce dessus et mettre le mozzarella. Gratiner au four.
