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Frittata à la florentine (oeufs)

  : Ajouté le 11/4/2008 à 19:58





Veuillez lire avant d'entamer la recette




Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
4 à 6 portions

2 grosse gousses d'ail, émincées
284 g (10 oz) d'épinard nouveaux
8 oeufs
300 g (2 tasses de fromage suisse râpé de type gruyère
3 oignons verts, tranchés finement



Faire revenir l'ail et les épinards dans un peu de beurre, sur feu moyen-élevé. Saler et poivrer. Cuire quelques minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards soient ramollis. Retirez du feu. Battre les oeufs. Incorporer le fromage, les oignons et les épinards. Verser dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) beurrée. Cuire au centre du four préchauffé à 180 C (350 F), jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé, de 30 à 35 min. Servir chaud ou tiède avec salsa et de la crème sur, au goût.


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Aspic aux oeufs (Oeufs)

  : Ajouté le 11/4/2008 à 17:50




Lire la recette avant de l'entamer


Ingrédients


1 enveloppe de gélatine

 1/4 de tasse d'eau froide

 1 tasse de mayonnaise

 8 oeufs cuits dure tranchés épais

 1/2 tasse de céleri coupé finement

 2 c. à tab de piment vert coupé  finement

 2 c. à  tab de marinade sucrée hachée

 1 jus de citron





Préparation
Préparer la gélatine. Ajouter le jus de citron. Laisser reposer pour épaissir un peu. Fouetter la mayonnaise et ajouter la gélatine ainsi que  tout les autres ingrédients. Verser dans un moule à pain. Mettre au réfrigérateur.

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Tacos aux oeufs

  : Ajouté le 26/9/2007 à 22:08



Ingrédients

8 coquilles pour tacos
8 oeufs cuits dur, hachés gros
1 tasse de maïs en crème
2 c. à thé de mélange d'assaissonnement pour tacos
1 tasse de cheddar fort râpé
Laitue en filaments, sauce pour tacos et crème sure

(Tacos aux fruit de mer)



Réchauffer les coquilles pour tacos selon le mode d'emploi sur l'emballage. Dans une grande poêle antiadhésive, mélanger les oeufs, le maïs et l'assaisonnement pour tacos. Cuire à feu moyen, en remuant délicatement, jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 3 minutes, Retirer du feu, Incorporer 1/2 tasse de fromage. Remplir chaque coquille pour tacos d'environ 1/3 tasse de préparation aux oeufs. Garnir de laitue, de sauce pour tacos, de crème sure et de 1 c.à table de fromage. Donne 4 portions.

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