500 g (16 oz) de feuilles de basilic frais (500 ml ou 2 tasses)

500 g (16 oz) d'épinards frais, parés (500ml) ou 2 tasses)

250 g (8 oz) de roquette fraîche, parés (250 ml ou 1 tasses)

75 ml (1/3 tasse) de morceaux de noix de Grenoble

45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé

3 gousses d'ail, pelées

5 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

375 ml (12 oz) de cheveux d'ange (vermicelle)

Brin de basilic frais

1 gros citron, coupé en deux

Mettre le basilic, les épinard et la roquette dans une passoire. Nettoyer à l'eau courante. Secouer pour bien égoutter. Mettre dans un robot.

Ajouter les noix, le parmesan, l'ail et le sel. Appuyer sur le bouton de commande intermittente et hacher finement. Le robot en marche, verser l'huile en filet dans l'orifice d'alimentation et mélanger jusqu'à épaississement.

Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage, puis égoutter. Dans un grand bol de service, mélanger le pesto avec les pâtes pour bien enrober. Garnir de brins de basilic. Presser le citron sur les pâtes.