Boulettes de Porc à la coriandre, miel au cari

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Boulettes

600 g porc haché maigre

3 oignon verts, hachés finement

2 gousses d'ail, hachées finement

1 oeuf

160 ml pain multigrains, émietté

45 ml coriandre fraîche, haché

15 ml gingembre frais, haché finement

30 ml jus de citron

Au goût sel wt poivre du moulin

Miel au cari (sauce)

80 ml de miel

15 ml moutarde de Dijon

7 ml poudre ou pâte de cari

5 ml zeste de citron

10 ml jus de citron

Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à (400 F). Mélanger tous les ingrédients des boulettes. Assaisonner. Façonner en boulettes d'environ 2,5 cm (1 po) et les déposer dans une assiette ou pour le four sur une plaque ;a biscuits recouverte d'un papier parchemin. Diminuer l'intensité du barbecue à la température moyenne et cuire les boulettes de 8 à 10 min. (ou 12 à 14 min au four). Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Servir avec les boulettes chaudes.

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