Trempette Alfredo aux palourdes (Trempette)

Cette merveilleuse recette transforme une trempette ordinaire en une alléchante oeuvre d'art.

Donne 1 1/2 tasse (375 ml)

1 c. à table beurre

1 gousse d'ail, émincée

1/2 tasse crème à fouetter 35 %

4 oz fromage à la crème léger

3/4 tasse fromage parmesan râpé

2 boites palourdes de mer hachées Clover Leaf

1/4 c. à thé chacun: poivre blanc et muscade moulue

Une pincée de sel

Cubes de pain grillé ou gressins

Brocolis, asperge et chou-fleur blanchis

Tomates cerises et champignon de couche

Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu moyen. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit odorant. Ajouter la crème et chauffer jusqu'à faible ébullition. Ajouter graduellement le fromage à la crème et le parmesan, remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. (la trempette peut être préparée jusqu'à ce point et conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 journée. Réchauffer quelques peu au four micro-ondes avant d'ajouter les palourdes.