Jambon de Pâques et salsa aux ananas
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: Ajouté le 9/11/2007 à 18:28
 Ingrédients398 ml d'ananas tranchés Dole
1/3 tasse de miel
1/4 tasse de cassonade
3 c. Ã table de moutarde
1 jambon de 3,5 kg
15 Ã 20 clous de girofle
1/4 tasse de feuilles de coriande, émincées
1 concombre, coupés en dés
1 oignon rouge, coupé finement en dés
2 tomates, coupées en dés
Préparation
Préchauffer le four à 325 F. Combiner le sirop d'ananas, le miel, la cassonade et la moutarde. Réserver. Enlever la peau du jambon et faire une entaille diagonale de 3mm sur la surface. Mettre les clous sur le jambon en formant un motif diagonale. Couvrir avec le glaçage. Mettre le jambon au four pour approximativement 1 heure et 45 minutes. Dans un plat à servir, combiner les morceaux d'ananas, la menthe, la coriandre, les morceaux de concombre, d'oignons et de tomates.
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» Catégorie Porc
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