Bouchées de saucisses fumées à la confiture de poivrons rouges(mise en bouche) : Ajouté le 17/11/2007 à 11:23 AM
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Portions : 4
- 15 ml (1 c. à soupe) huile
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 1 gros poivron rouge, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 oignon, haché finement
- 80 ml (1/3 tasse) vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre
- Sel et poivre du moulin au goût
- 12 à 16 craquelins ou rondelles de pain, grillé
- 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème, ramolli
- 4 saucisses fumées de votre choix, tranchées finement
- Basilic frais haché, au goût, pour décorer
- Dans un poêlon, chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y faire revenir le poivron, l'ail et l'oignon. Cuire 2 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et réduire presque à sec. Incorporer le sucre et assaisonner durant la réduction.
- Tartinerles craquelins avec le fromage à la crème. Couvrir avec des tranches desaucisses chaudes. Garnir de confiture de poivrons rouges et décoreravec le basilic.
» Catégorie Mise en bouche
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