Pour 4 personnes
Ingrédients
1/2 kg de viande (Jarret ou poitrine de boeuf)
4 carottes
4 pomme de terre
2 poireaux
céleri
1 chou
Couper la viande en morceaux assez gros. La mettre dans une marmite et la couvrir d'eau. Arrivée à ébullition, écumer. Lorsqu'il n'y a plus d'écume, laisser cuire environ 2 hrs. Ensuite ajouter les légumes et laisser mijoter encore 1 hrs.
