Courge à l'érable (pepper squash) (Légumes) : Ajouté le 28/4/2008 à 06:10 PM
4 à 6 portions
1 courge poivrée
10 ml de beurre fondu
30 ml de sirop d'érable
2 pincées de cannelle
Méthode
Couper la courge en deux. Épépiner et enlever les membranes.
Badigeonner de beurre l'intérieur de la courge.
Verser le sirop d'érable dans la cavité.
Saupoudrer de cannelle.
Recouvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 180 C (350 F) pendant 45 à 60 min jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Servir chaud.
Ce plat accompagne bien le poisson.
On regroupe sous le nom de la famille des cucurbitacées toutes les variétés de courges. De tailles variées, ces légumes-fruits sont reconnus par leur saveur peu prononcée et une teneur élevée en eau.
On retrouve deux catégories de courges soit d'été et d'hiver.Valeur NutritivePauvre en calories: 30 cal / 100 g
Contient de la vitamine A et C ainsi que des sels minéraux.UtilisationsSoupes et potages
Légumes d'accompagnementConfection de plats mijotés
En pâtisserie
» Catégorie Légumes
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