Côtelettes de porc en crôute d'épices et tartare d'avocat : Ajouté le 9/1/2008 à 06:26 PM
Côtelettes
30 ml graines de coriandres
15 ml graines de moutarde, écrasées
15 ml poivre, concassé
Au goût sel
4 côtelettes de porc, désossées
30 ml moutarde de Dijon
Tartare
1 avocat mûr, coupé en petit dés
60 ml tomages séché(conservées dans l'huile ou réhydratées) hachées
45 ml de jus de lime
1 gousse d'ail, haché finement
30 ml ciboulette fraîche, hachée
Au goût sel et poivre du moulin
Préchauffer le bbq à intensité élevée. Dans une grande assiette, mélanger les épices et le sel. Tartiner le dessus des côtelettes avec la moutarde. Déposer dans l'assiette, le côté tartiné vers les épices. Laisser reposer au frais. Dans un bol, mélanger avocat, tomates séchées, jus de lime, ail,et ciboulette. Assaisonner. Diminuer l'intensité de bbq à moyenne. Déposer les côtelettes sur le gril en commençant par les côté dans épices. Cuire plus ou moins 4 minutees de chaque côté. Servir avec le tartare.
» Catégorie Porc
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25/1/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonjour un passage un peu matinal pour te souhaiter un excellent week
end plein d'agréable moment pour toi avec mes étoiles et mes roses
astre
24/1/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonsoir la porte de bloguez c'est enfin ouverte je viens te souhaiter une agréable soirée
astre
23/1/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonjour mon passage pour te souhaiter agréable journée de jeudi avec mes étoiles pour ton blog
astre
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23/1/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonjour mon passage pour te souhaiter agréable journée de jeudi avec mes étoiles pour ton blog
astre
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23/1/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonjour je passe te souhaiter une BELLE et agréable journée avec mes etoiles et fleur ;)
astre
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22/1/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonsoir un petit passage pour te souhaiter une agréable soirée avec mes étoiles et mes roses
astre
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16/1/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonsoir diane un petit passage du soir pour te souhaiter une agréable soirée avec mes étoiles
astre
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