Pain de blé entier et d'avoine (Pain sans levure) : Ajouté le 28/01/2008 à 15:39
La préparation de cette recette est ultra-rapide. Comme l'avoine ne contient que très peu de gluten, il faut l'utiliser avec un autre céréale pour faire du pain. Dans cette recette, l'avoine est employée avec du germe de blé et de la farine de blé entier. L'avoine ne se conservant pas très bien, il est préférable de l'acheter en petites quantités et de la ranger dans un récipient hermétique.
40 g (1 1/2 on) de beurre ramolli
275 g (10 on) de farine de blé entier
1 c. a café de poudre à lever
1/2 c. à café de sel
50 g (2 on) de flocons d'avoine
50 g ( 2 on) de germe de blé
50 g (2 on ) de cassonade
150 ml (5 on) de crème sure
2 oeufs de grosseur moyenne
Chauffez le four à 200 C (400 F) 6 au thermostat. Avec 15 g (1/2 on) de beurre, graissez généreusement un moule à pain en métal de 450g (1lb), un moule circulaire de 20 cm (8") ou un moule carré de 18 cm (7"). Mettez tous les ingrédients secs dans un grand terrine et mélangez soigneusement. Mettez la crème sure, les oeufs et le restant du beurre dans une terrine et battez ensemble. ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange se tienne. Mettez la pâte sur une surface enfarinée et pétrissez légèrement pour rendre souple. Mettez la pâte dans un moule préparé et placez au milieu du four. Faites cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré. REtirez le moule du four et laissez refroidir 5 minutes. Démoulez le pain et laissez-le refroidir complétement sur une grille à gâteau.
Variantes
Pour un pain aux herbes, incorporez 2 c. à café de fines herbes séchées mélangées aux ingrédients secs ou 1 c. à café de fine herbes fraîche préférée, hachée. Ajoutez 1 c. à café de graines de carvi auc ingrédrients secs pour une saveur différente.
» Catégorie Déjeuner, pain
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22/02/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonsoir mon passage du soir pour te souhaiter une agréable soirée avec mes étoiles et mes fleurs on esperant que tu vas bien
astre
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16/02/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
bonsoir diane je passe te souhaiter une trés belle et agréable soirée on esperant que tu vas bien
je depose mes étoiles de l'amitié et mes fleurs
astre
30/01/2008 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bonsoir diane un ptit passage pour te souhaiter une agréable soirée alors cette journée j'espére qu'elle c'est bien passé pour toi
je depose mes étoiles et mes roses
astre
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