Tourtière du lac St-Jean
Fond brun de volaille.. |
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: Ajouté le
17/10/2007 Ã
10:09
Mettre dans un grand récipient et mélager légèrement
1lb de boeuf
1lb de porc en cubes
1 lb de veau en cubes
1 lièvre iy 2 perdrix en morceau, ou encore l'équivalent en viande d'orignal, chevreuil ou autre viande de bois
8 tasse de pomme de terr en cubes
2 oignon hachés finement
Préparation
Faire une pâte pour environ 4 tarte. Séparer la pâte 1/3 - 2/3. rouler l'abaisse 2/3 assez grande pour couvrir le fond et les côtés d'une rôtissoire ou d'un grand chaudron. Déposer le premier mélange, ajouter de l'eau pour couvrir le mélange, saler de 2 c. à table de cannelle. Abaisser l'autre 1/3 de pâte et recouvrir le mélange en pressant les côtés des deux pâtés pour coller. Mettre au four sans couvrir pendant 5 à 6 hres a 250 F.
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