6 portions
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 c.à thé poivre
1/2 c. à thé paprika
1 1/2 lbs boeuf à ragoût maigre, en cube de 1/2 po
3 c. à table d'huile végétale
6 moyennes carottes en morceaux
5 petite pommes de terre coupés en 8
4 petits oignons coupés en 8
3 branches céleri tranché
2 tasses d'haricots vert tranchés
1 boîtes crème de champignon (10 oz)
1 sachet soupe à l'oignon
1 c. à table sauce Worcestershire
1 3/4 tasse lait
Préparation
Mélanger la farine, le poivre et le paprika. Saupoudrer légèrement les cubes de boeuf de farine assaisonnées. Préchauffer le four à 350 F. Faire chauffer l'huile dans un plat de 4 L allant au four. Faire saisir la viande quelques minutes afin qu'elle brunisse. Ajouter les légumes. Combiner le reste de la farine assaisonnées, la crème de champignons , la soupe à l'oignon déshydratée et la sauce Worterschire. Incorporer graduellement le lait. Versez sur la viande et les légumes. Faire cuire au four, couvert, pendant 1 hrs. Retirer le couvercle et brasser pour bien mélanger la viande, les légumes et la sauce. Couvrir de nouveau, remettre au four et cuire pendant 45 min. ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Assaisonner au goût.
