1 1/2 à 2 lbs (675 à 900 g) de cubes de boeuf
1/2 à 1 lb (220 à 450 g) de carottes pelées et tranchées en rondelles
1 sachet de soupe à l'oignon
2 tasses (500 ml) d'eau bouillante
1 bouteille de bière
2 à 4 c. à soupe (30 à 60 g) de fécule de maïs
1 petit oignon

Faire revenir les cubes de boeuf dans un peu de beurre légèrement bruni avec les oignons et du poivre.
Vider le sachet de soupe à l'oignon dans l'eau bouillante et bien mélanger.
Lorsque les cubes sont bien revenus, verser ce mélange dessus. Ajouter la bière et les carottes.
Faire cuire 30 minutes à l'autocuiseur ou faire mijoter à couvert durant 2heures.
Avant de servir, délayer de la fécule de maïs avec de l'eau froide et ajouter au bouillon à feu moyen, amener à ébullition jusqu'à épaississement désiré.
Servir avec une purée de pommes de terre.