Pâte feuilletée économique : Ajouté le 30/4/2008 à 01:36 AM
Ingrédients
Rendement : 2,5 kg
Détrempe
800 g farine forte
800 g farine faible
350 g Beurre
900 ml Eau froide
100 ml vinaigre blanc
30 g sel
Tournage
850 g golden covo
Dans un cul de poule tamisé la farine.
Dissourde le sel dans l'eau et le vinaigre froid.
Ajouter le beurre et faire une détrempe avec tous les ingrédients.
bouler, couvrir et mettre au fond environ 30 min.
Incorporer le golden covo selon la technique appropri.
Faire 5 tours simple.
Refrigérer avant utilisation.
» Catégorie Pâte à tarte, pâte feuilletée...
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12/8/2007 - Commentaire sans titre
Posté par nadia38000
bonsoir mon petit passage du jour en te souhaitant une excellente soirée bisous nad
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10/8/2007 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Bon week end mon amie sous le soleil je l'espére
et bravo tu as réussi a faire un sublime blog
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10/8/2007 - Commentaire sans titre
Posté par astre2fifi
Coucou cette fois ce n'est pas l'odeur de la pate feilleté qui m'attire mais je voulais te remercier pour m'avoir ajouter sur ta liste d'amis j'en ai fait de méme passe une agréable soirée avec ces roses
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lol
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