Tournedos à la lime et à l'érable (Poulet) : Ajouté le 5/3/2008 à 10:30 AM
Veuillez lire la recette avant de l'entamer
Préparation :10 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4
Macération: 2hrs
Ingrédients
4 tournedos de dindon
175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
250 ml (1 tasse) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) de beurre
5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
50 ml (1/4 tasse) d'eau
zeste de 3 limes
50 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à table) d'eau
 Préparation
Dans un bol, mélanger le sirop d'érable et le jus de lime. Ajouter les tournedos. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
Dans un poêlon, saisir les tournedos dans le beurre et l'huile, 1 minute de chaque côté. Déposer les tournedos dans un plat allant au four.
Déglacer le poêlon avec l'eau et verser sur les tournedos.
Cuire au four à 160 °C (325 °F) 25 à 30 minutes, en arrosant fréquemment de marinade.
Dans une casserole, faire bouillir le zeste de lime deux minutes. Bien égoutter. Mélanger le zeste de lime, le sirop d'érable et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen 12 minutes.
Servir les tournedos de dindon garnis de la préparation de lime.
» Catégorie Poulet
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