Duxelle sèche de champignons

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: Ajouté le 28/4/2008 à 21:16

Ingrédients

50 g de beurre
50 g d'échalotes grises (ciselées)
400 g de champignons (hachés)
Sel et poivre noir moulu
40 g de persil

(paupière de poulet à la Duxelle)

Méthode

Éplucher, laver et ciseler l'échalote grise (réserver)
Laver rapidement les 400g de champignons.
Hachez finement au couteau les champignons(réserver) ainsi que le persil.
Dans une sauteuse ou casserole, fondre le beurre et suer les échalotes grises sans coloration
Ajouter les champignons hachés, suer le tout jusqu'à complète évaporation de l'eau de végétation.
Assaisonner le sel fin et de poivre noir moulu.
Remuer en cours de cuisson à l'aide de votre spatule de bois.
Laisser cuire doucement sur le coin du feu pendant 15 minutes. Réserver.

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Bonjour a tout le monde...mon blog de cuisine sera supprimer bientôt mais j'enlève pas mon compte je viendrais faire autre chose plus tard quand j'arriverais a mettre des belle image ici je m'aperçoit que bloguez et très compliquer d'après plusieurs autre blog qui est plus facile a gérer...pour visiter mon autre blog de cuisine s'est par ici... http://delectectable.skyrock.com/ Pour de belle image féerique je partage passez par ici http://demone-de-nuit.skyrock.com/1.html http://xxx-dmone-xxx.skyrock.com/ Blog de montage mes créations http://outre-monde.skyrock.com/ Blog de Musique http://toptopmusic.skyrock.com/ En vous remerciant de passez encore sur le blog de Diampicture Passez une agréable journée.

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