Fruits au massepain (bonbon) : Ajouté le 8/1/2008 à 09:47 AM
 225 g (1/2 lb)50 g (2 on) de sucre glace
50 g (2 on) de sucre en poudre
50 g ( 2 on) d'amandes moulues
1/2 c. à café de jus de citron
quelques gouttes d'extrait d'amandes
La moitié d'un petit oeuf battus
Des colorant alimentaire rouge, vert, jaune, orange, brun et violet
quelques morceaux d'angelique pour les feuilles quelques clou de girofle pour les tiges
Tamisez les sucre dans une terrine. Ajoutez les amandes moulues. Faites un puits au centre.
Ajoutez le jus de citron. l'extrait d'amandes et l'oeuf battu. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un pâte ferme. Mettez sur une planche.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et devissez en autant de morceaux que de couleurs employées.
Pour colorrr la pâte, amalgamez quelques gouttes de colorant dans la pâte avec vos doigts jusqu'à coloration homogène.
Pour faire des fraises, servez-vous d'un morceau de pâte rouge de la grosseur d'une noix de grenoble.
Façonnez en forme de fraise avec les doigts. Roulez les fraises sur une petite râpe pour donner la texture du vrai fuits.
Pour faire des tiges, piquez un clou à la base de chaque fraise. Faites des feuilles avec l'angélique et ajoutez-les.
Pour des oranges, servez-vous de pâte orange. Façonnez en boule. Passez sur une râpe en roulant. Piquez d'un clou.
Pour des bananes, faites un saucissond'environ 3,75 cm (1 1/2") de longueur. Courbez en forme de banane.
Servez-vous d'un pinceau fin et de colorant alimentaire brun pour marquer les bananes.
Pour des poires, utilisez de la pâte verte. Façonnez en poires. Faites un petit pois brun à l'extrémité arrondie à l'aide d'un pinceau. Servez-vous d'un clou pour la tige.
Pour des pommes, servez-vous de pâte verte pour faire des boules. Piquez d'un clou pour la tige.
Peignez unpetit pois brun du côté de la rosette. Servez-vous d'un peu de colorant alimentaire rouge pour donner une teinte rosâtre aux pommes.
Pour des raisins, utilisez de la pâte verte ou violette façonnée en petites boulettes. Disposez en grappes.
» Catégorie Bonbon et autres
Poster un commentaire
| << Précedent :: Suivant >> |
|
