Sauce à spaghetti italien de François Duchesne (Sauce)

Ingrédients

1.5 livres (680 g) de porc haché.

1.5 livres (680 g) de veau haché.

  2 c. à table de margarine.

2 boîtes de 28 onces de tomates en conserve.

1 c. à table de sucre ou cassonade.

  2 c. à table de sel.

2 boîtes de 7.5 onces de pâte de tomate + 2 boîtes de 5.5onces de sauce tomate  ou

1 boîte desauce à pizza de 14 onces.

 6 clous de girofle.

2/3 de tasse de sauce chili ou 2/3 de tasse de ketchupHeinz.

4 feuilles de laurier.

2 piments verts

    2 tasses de céleri coupé fin.

 2/3 de tasse de persil frais ou 4 c. à table de persilen épice.

   6 gousses d�ail coupées finement ou entières.

   4 oignons.

6 piments rouges séchés du Chili.

1 boîte de 10 onces de consommé de b�uf.

       2 boîtes de champignons frais.

Préparation

Faire revenir l�oignon, l�ail, le céleri, le pimentvert et rouge avec la margarine.

Ajouter la viande et faire brunir de tout côté. Assaisonner et ajouter le reste des ingrédients.

Laisser mijoter au moins 2 heures et 15 minutes à découvert.