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Soupe au brocoli crémeuse, sans crème: Ajouté le 3/12/2007 à 11:24 Par une journée froide, rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe. Faites-en un plat oncteux en y ajoutant du riz: vous obtiendrez un délicieux potage à la texture et au goût crémeux, qui ne contient pas les matières grasse et les calories de la crème. Et c'est bien meilleur comme ça! Donne 8 portions 2 carottes moyennnes, pelées et hachées 1 oignon moyen, haché 2 branches de céleri hachées 3 c. ç soupe d'huile 2 bte (10 oz/284 ml) de bouillon de poulet 2 tasses d'eau 2 petites bottes de brocoli frais taillées en bouquets de 3 po ( environ 4 tasses et demie) 1/2 tasse de riz Minute Rice, non cuit 2 tasse de lait 1/4 tasse de fromage parmesan Kraft râpé  Faire cuire en remuant, les carottes, l'oignon et le celeri dans l'huile chaude dans une grande casserole pendant 3 min, à feu moyennement élevé. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau et remuer. Amener à ébullition. Incorporer le brocoli et le riz. Réduire la température à feu mi-doux, laisser mijoter de 10 à 15 min. ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant fréquement. Versez progressivement la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire, couvrir. Réduire en purée. Réserver la soupe en purée dans la casserole. Ajouter le lait et le fromage, cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
» Catégorie Bisque, Bouillon, Crème, Potage, Soupe, A mon propos Lecteur MultimédiaArticles Récents• Mon départ• Bouillon de tomates • Sauté de boeuf thaï (Boeuf) • Salades repas asiatique • Bouquet garni aromatique • Roulades de jambon au fromage et fines herbes (porc) • Boulettes aux herbes (Boeuf) • Mousse de viande blanche aux épinards (Poulet) • Aubergines et boeuf à la Claude (Boeuf) • Hachis Parmentier (Boeuf) CatégoriesBisque, Bouillon, Crème, Potage, Soupe,Boeuf, veau Boissons Bonbon et autres Collation Confiture, sauce sucré, glaçage Cuisine du monde Déjeuner, pain Dessert Divers Ecole hôtellière de Québec Entrée Fromages Fruit de mer Fruits Gibier Glossaire Hors-d'oeuvres Légumes Le Québec en 101 saveur Les pâtes Marinade, Sauce, Trempette, Beurre Mise en bouche Oeufs Pâte à tarte, pâte feuilletée... Photo de cuisine Poissons Porc Poulet Salades Amis
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