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Potage américain (potage)

  : Ajouté le 19/03/2008 à 12:18



Veuillez lire la recette avant de l'entamer

25 g de beurre
1 gros oignon haché
125 g de lard fumé, découenné et coupé fin
1 grosse pomme de terre coupée en dés
225 g de maïs en grains
60 cl de bouillon de poule
sel et poivre
60 cl de lait
2 c. à soupe de persil haché
80 g de gruyère râpé (facultatif)
persil haché pour décorer

(Potage froid aux concombres)


Faites fondre le beurre dans l'autocuiseur et faites revenir doucement l'oignon et le lard, 4 à 5 minutes. Ajoutez la pomme de terre, le maîs en grains, le bouillon, salez et poivrez. Fermez l'autocuiseur et comptez 5 minutes de cuisson après le premier jet de vapeur. Dévisez le couvercle, ajoutez le lait, le persil et le fromage, et laissez rechauffez doucement, sans bouillir. Rectifiez l'assaisonnement et versez dans une soupière. Saupoudrez de persil haché et servez.



» Catégorie Bisque, Bouillon, Crème, Potage, Soupe,
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