Soupe aux pois cassés (soupe) : Ajouté le 19/03/2008 à 12:22
Veuillez lire la recette avant de l'entamer
Pour 4 à 6 personnes180 g de pois cassés secs25 g de beurre1 oignon haché1 branche de céleri coupée fin1,2 l de bouillon de poule1 jarret de porcSel et poivre2 saucisse de francfort coupées en rondelles finesPersil haché pour le décorer
Couvrez les pois cassés d'eau bouillante et laissez-les tremper 45 minutes; égouttez-les.
Faire fondre le beurre dans l'autocuisseur et faites fondre doucement l'oignon, jusqu'à ce qu'il sois transparent. Ajoutez le céleri, le bouillon, le jarret de porc, salez et poivrez. vissez le couvercle et comptez 20 minutes de cuisson après le premier jet de vapeur. Ouvrez, ôtez le jarret, retirer la chair que vous couperez au petits morceaux et mettez-les de côté. Passez la soupe au mixeur électrique, puis remettez-la dans l'autocuiseur avec le porc et les saucisses. Rectifiez l'assaisonnement, versez dans une soupière, saupoudrez de persil haché et servez.
» Catégorie Bisque, Bouillon, Crème, Potage, Soupe,
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24/11/2007 - Commentaire sans titre
Posté par louishockey
Salut, je passe te souhaiter un bon dimanche. J’espère que le week-end ce passe bien pour toi. J’ajoute à ton blog 5* et mon amitié pour toi.
Amicalement, louishockey
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