Aspic au jus de tomate

Ingrédients

2 tasses de jus de tomates

1/4 de c. à thé de sel

 1 bte de poudre gelés aucitron, de 3 on.

 1/4 de c. à table de cannelle

 Une pincée de poivre

 1/4 de c. à thé de clou degirofle

 1 c. à table d'oignon hachéfinement

 1 c. à table d'olives hachées

 1 c. à table de cornichonssucrés hachés finement

 2 c. à table de céleri haché

Préparation

Faire chauffer le jus de tomate,ajouter la poudre pour gelée ainsi que le sel, le poivre, la cannelle et lechou. Bien agiter jusqu'à dissolution  de la poudre. Laisser refroidir lemélange jusqu'à consistance d'un blanc d'oeuf non battu. Ajouter les légumes,oignons, olives,   cornichons et céleri. Verser dans un moule etgarnir d'olives et de feuilles de céleri.